září

01

2013

Malá encyklopedie čajů z Taiwanu, 2. část

Možná jste měli už možnost Shanlinchi oolong popíjet na některé z našich ochutnávek, možná vás seznámení s ním teprve čeká. Není důvod váhat, vaši plnou pozornost si tento oolong právem zaslouží.

Popis čaje:

Čaj byl po pečlivém sběru zpracován ručně. Jedná se o lehce fermentovaný a lehce pečený čaj. Čajová plantáž se nachází v oblasti Long Feng Shan, v kraji Nantou, ve výšce okolo 1650 metrů. 

Cedr - Shanlinchi je název čaje složený ze tří slov. Slovo Shan znamená cedr. Mnoho lidí si může myslet, že slovo Shan v názvu má stejný význam jako ve slově AliSHAN, nebo LiSHAN. V těchto případech slovo Shan znamená hora/y.

Barva nálevu je jasně žlutá.

Vůně je plná, hladká, květinová s jemnými tóny bylin.

Chuť je velmi osvěžující, sladká, květinová, s delikátním bylinným nádechem. Čaj zanechá příjemný pocit v ústech i dlouho po jeho dopití.


Oblast Shanlinchi

Charakteristika čaje:

Tato čajová oblast není tak známá jako čajové oblasti Alishanu či Lishanu. Nicméně pro svou zajímavou chuť a vůni si rozhodně zaslouží pozornost. Plantáže v této oblasti byly založeny v 70. letech minulého století. Od té doby je Shanlinchi oolong velice populární mezi čajovými znalci.

Čaj doporučujeme popíjet ve stylu Kung Fu Cha nebo ve Zhongu (Gaiwanu).     

Xitou - Směrem k horám Shanlinchi můžete minout místo zvané Monster village v oblasti Xitou. Spousta domů je zde zdobena různými příšerkami. Potkáte tady spoustu Taiwanců. A to zejména o víkendech. Kromě procházek po okolí se věnují své největší zálibě – jídlu.


Pouze 4 stupně - Oblast Shanlinchi je známá i tím, že je zde podstatně chladněji než na jiných místech ostrova. Při našem pobytu zde bylo v noci 4°C, zatímco jinde bylo kolem 12°C. Fotka z letošního ledna. 

 

Článek vznikl spoluprací čajovny Chajovna a http://www.taiwanskycaj.cz/

Fotografie poskytl Jakub „Ming“ Chytil.

 

 

 

 

 

 

zpět