říjen

16

2013

Malá encyklopedie čajů z Taiwanu, 9. část

Gao Leng Hong oolong

Čaje z okolí Lishanu se většinou zpracovávají jako světlejší oolongy. Z nich už můžete znát, ať už z těchto stránek, nebo z Chajovny, Lishan oolong a Cuifeng oolong.
Čaj Lishan oolong a Cuifeng oolong se zpracovávají jako světlé oolongy. 
 

Popis

V oblasti se najde i několik farmářů a čajových mistrů, kteří zpracovávají čaj i jako tmavší oolong. Jedním z takových čajů je i čaj zvaný Gao Leng Hong oolong. Lístky, ze kterých se zpracovává tento čaj, se pěstují na čajových plantážích ve výšce okolo 1600 až 1800 metrů. Při zpracovávání se čaj fermentuje na cca 80%. Díky tomu už má blízko k čaji černému. List pro zpracování je sbírán ručně. Následuje velmi lehké pečení.
 

Barva nálevu oranžovo hnědá.

Vůně sladká, medová, ovocná po broskvích až lehce čokoládová.

Chuť nálevu hladká, plná, s medovými tóny. Rovněž jsou patrné příjemné ovocné tóny po broskvích. Dozvuk sladký, medový.

Charakteristika

Hora Lishan a její okolí je ideální pro pěstování velmi kvalitních čajů. Výjimkou nejsou ani čaje vysoce fermentované (Red oolongy). Mezi ně se řadí i tento čaj. Červené čaje z této oblasti se vyznačují svoji neuvěřitelně příjemnou sladkostí a hladkostí.

 

Článek vznikl spoluprací čajovny Chajovna a http://www.taiwanskycaj.cz/

Fotografie poskytl Jakub „Ming“ Chytil.

 

 

zpět